Banaani-brød
opskrift

En lækker og saftig bananbrød med en sprød skorpe, perfekt til weekendmorgenmad, især sammen med nutella og friske frugter.
Forberedelsestid: 10-12 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 3 modne bananer
- 2,5 dl vand
- 1,5 teskefulde salt
- 1,5 dl havregryn
- 5,5 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde tørgær
- 2 spiseskefulde rapsolie

Instruktioner:

1. Mos bananerne i en skål til dej. Tilsæt lunkent vand og salt.
2. Rør havregryn, hvedemel og tørgær i. Tilsæt til sidst rapsolie og rør dejen glat.
3. Dæk skålen med plastfolie og et viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 10-12 timer.
4. Hæld dejen forsigtigt ud på et meldrysset bord og form den til et brød ved hjælp af mel. Lad brødet hæve under et viskestykke i 1 time.
5. Sæt en gryde med låg i ovnen og forvarm ovnen til 210 grader. Når ovnen er varm, tages gryden ud, og dejen vendes ned i den. Drys let med mel og havregryn på toppen. Læg låget på.
6. Bag brødet på ovnens nederste hylde i 30 minutter. Tag låget af, løft brødet til den midterste hylde, og bag i yderligere 20-30 minutter.
Næringsindhold (pr. skive):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3407 anmeldelser) ★★★★★ del