Banaani-suklaamuffins
opskrift

Disse lækre banan-suklaamuffins er den perfekte tilføjelse til weekendens kaffe-momenter. De er søde, klistrede og glutenfri, så de forsvinder hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 9 muffins

Ingredienser:

- 1 dl vand
- 10 dadler (uden sten)
- 3 spsk kokosolie
- 2 bananer
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 4 dl glutenfrie havremel
- 1 dl rå kakao
- 1 teskefuld bagepulver

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog vandet og tilsæt dadlerne. Rør rundt indtil dadlerne er mosede.
3. Tilsæt kokosolien til den varme daddelsauce.
4. Mos bananerne med en gaffel og bland dem sammen med vaniljeekstraktet i daddelsaucen.
5. Bland de tørre ingredienser og fold melblandingen hurtigt ind i de våde ingredienser.
6. Fordel dejen med en ske eller en kødboller-ske i muffinforme (det anbefales at bruge en muffinplade under formene).
7. Bag i ca. 20 minutter.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (4847 anmeldelser) ★★★★★ del