Banaanikage
opskrift

Denne lækre banaankage er den perfekte måde at udnytte overmodne bananer på. Kagen er fedtfattig og indeholder sunde ingredienser som mørk chokolade og nødder, hvilket gør den til en fremragende følgesvend til eftermiddagskaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 skiver
Ingredienser:
- 100 g margarine (eller smør)
- 1 dl økologisk rørsukker (eller lyst muscovadosukker)
- 2 æg
- 2 store modne bananer
- 100 g mørk chokolade
- 50 g hasselnødder
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld vaniljesukker (eller 1 teskefuld vaniljesukker)
- 1 teskefuld kanel (eller femkrydderiblanding)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør en bageform.
2. Skræl og mos bananerne med en gaffel.
3. Hak chokolade og nødder groft.
4. Pisk margarine og sukker sammen, og tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker.
5. Tilsæt bananmosen og rør godt.
6. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker, kanel samt nødde- og chokoladeblandingen sammen.
7. Tilsæt melblandingen til dejen og rør hurtigt, indtil det er ensartet.
8. Hæld dejen i bageformen og bag i ca. 40 minutter.
9. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en tandstik ind i kagen; hvis der hænger dej ved, er den ikke færdig.
Næringsindhold per portion (1/10 kage):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (2320 anmeldelser) ★★★★★ del