Bananabrød
opskrift

Dette lækre bananbrød er en perfekt måde at bruge overmodne bananer på. Du kan lave det med en, to eller tre bananer, så det passer perfekt til daglig bagning.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8-10 skiver
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1,5 dl rugmel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1,5 dl palmesukker (eller rørsukker)
- 1 teskefuld kanel
- En knivspids nellike
- En knivspids kardemomme
- 1-3 overmodne bananer (eller æblemos, hvis du har færre bananer)
- 2 æg
- 1 dl kokosolie (eller solsikkeolie)
- En skvæt naturel yoghurt eller æblejuice
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør en lang brødform.
2. Bland de tørre ingredienser sammen, inklusive sukkeret.
3. Mos bananen(erne) og bland dem med æblemosen (hvis du bruger det).
4. Tilsæt æggene, de tørre ingredienser og olien til blandingen. Rør godt sammen.
5. Tilsæt til sidst en skvæt yoghurt eller juice. Undgå at piske dejen.
6. Hæld dejen i formen og bag i ca. 1 time.
7. Tjek om brødet er færdigt med en tandstik; brødet er klart, når der ikke hænger dej ved tandstikken.
Næringsindhold (pr. skive, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (5412 anmeldelser) ★★★★★ del