Bananisuklaamuffins
opskrift

Disse lækre bananisuklaamuffins er hurtige at lave og en perfekt måde at udnytte overmodne bananer. Muffinsene er fugtige, søde men ikke for meget, og chokolade smelter i munden som en drøm.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 10 store muffins eller flere små
Ingredienser:
- 3 bløde bananer
- 50 g mørk chokolade
- 50 g hvid chokolade
- 50 g smør
- 1 æg
- 2 dl havregryn
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kokosmel (alternativt kan du bruge 3 dl hvedemel)
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kardemomme
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader (over- og undervarme).
2. Smelt smørret.
3. Mos bananerne med en gaffel i en stor skål indtil de er helt purerede.
4. Slå ægget ud i skålen og tilsæt det smeltede smør. Rør godt rundt.
5. Tilsæt først natron, vaniljesukker og kardemomme, derefter gradvist mel og havregryn.
6. Hak chokoladen i små stykker og tilsæt dem til dejen.
7. Fordel dejen i muffin forme på en bageplade.
8. Bag muffinsene i midten af ovnen i ca. 25 minutter, indtil de er færdige (dejen hænger ikke fast på en tandstik).
9. Nyd dem straks eller gem dem til næste dag.
Næringsindhold (1 stor muffin):
Energi: 220 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (328 anmeldelser) ★★★★★ del