Banaanitapiokaherkku
opskrift

En lækker og sød dessert, der kombinerer banan og kokos på en fantastisk måde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk kokoscreme
- 1 dl kondenseret mælk
- 1 stk lime (saft)
- 2 spsk sukker
- 2 stk bananer
- 200 g moden melon
- 2 spsk kokosvand
- 1,5 spsk tapiokaperler
Instruktioner:
1. Kog 2 dl vand i en gryde og tilsæt tapiokaperlerne. Lad dem simre i 15 minutter, eller indtil perlerne er bløde. Si og skyl dem i koldt vand.
2. Skræl bananerne og skær dem i tynde skiver.
3. I en gryde, bland kokoscreme, kondenseret mælk, limesaft, sukker og 2,5 spsk vand. Opvarm blandingen over lav varme, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Tilsæt de kogte tapiokaperler til blandingen og rør godt rundt.
5. Server desserten i portionsskåle. Tilsæt bananskiverne og melonterningerne ovenpå. Hæld til sidst kokosvandet over portionerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 220 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 5 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del