Banoffeekage
opskrift

En lækker og saftig kage med banan og toffeesauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 100 g blødt smør
- 1,5 dl sukker
- 1 æg (stuetemperatur)
- 2 modne bananer (med sorte pletter)
- 2,5 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld vaniljesukker
Toffeesauce:
- 1 dl sukker
- 2 spsk koldt vand
- 50 g smør
- 1 dl fløde
- 1/8 teskefuld fint havsalt
- 3 dl flormelis
Desuden:
- En håndfuld saltede og ristede peanuts
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet med bagepulver, ingefær og vaniljesukker.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt ægget og pisk det godt sammen.
3. Mos bananerne med en gaffel og bland dem i dejen.
4. Sigte melblandingen i dejen og rør indtil den er jævn.
5. Hæld dejen i en smurt og melet lang bageform. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
6. Tag kagen ud af formen og lad den køle af.
7. Til toffeesaucen, opvarm smør, fløde og salt i en gryde.
8. Mål sukkeret i en anden gryde og tilsæt 2 spsk vand. Opvarm uden omrøring, indtil sukkeret får en ravfarvet farve.
9. Hæld den varme flødeblanding i sukkeret under konstant piskning. Vær forsigtig med skum.
10. Tag gryden af varmen, tilsæt flormelis og rør indtil det er jævnt.
11. Hæld saucen over kagen og drys de hakkede peanuts på toppen.
12. Lad saucen sætte sig før servering.
Nyd den lækre banoffeekage med en kop kaffe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.32 (3389 anmeldelser) ★★★★★ del