Entrecôte med friske grøntsager og kartofler - En perfekt ret til Baron de Ley Reserva 2008

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift er en fantastisk kombination af smagfulde ingredienser, der passer perfekt til en god rødvin som Baron de Ley Reserva.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 400 g entrecôte
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 teskefuld frisk rosmarin, hakket
• 1 teskefuld salt
• 1/2 teskefuld sort peber
• 300 g friske grøntsager (f.eks. broccoli, paprika, gulerødder)
• 100 g kartofler
• 50 g smør

Instruktioner:

1. Tag entrecôte ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt det knuste hvidløg og rosmarin, og sauter i et minut.
3. Krydr entrecôte med salt og sort peber. Steg kødet på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil ønsket stegningsgrad er opnået.
4. Tag kødet af panden og lad det hvile under folie i et par minutter.
5. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, og forbered grøntsagerne ved at dampe eller sautere dem i smør på panden.
6. Server entrecôte med de varme grøntsager og kartofler. Nyd et glas Baron de Ley Reserva til!

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 380 kcal
• Protein: 30 g
• Fedt: 25 g
• Kulhydrater: 20 g
• Fiber: 5 g