Basilika-Mustikkapai
opskrift

En lækker basilika-mustikkapai, der kombinerer søde blåbær med frisk basilika. Vegansk mulighed, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 1 time
Annosstørrelse: 8-10 portioner

Ingredienser

Basilikasukker
- 1/2 potte basilikum
- 1 3/4 dl sukker
Bund
- 2 3/4 dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl basilikasukker
- 125 g margarine
- 1 spiseskefuld vand
Fyld
- 400 g blåbær
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld kartoffelmel
Smuldre
- 1 dl hvedemel
- 50 g margarine
- Resten af basilikasukkeret (ca. 10 basilikumblade)

Instruktioner

1. Forbered basilikasukkeret: Blend basilikum og sukker sammen til en jævn masse med en stavblender.
2. Forbered bunden: Bland de tørre ingredienser (hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, salt og basilikasukker) i en skål. Smuldre margarinen i og tilsæt vandet. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
3. Tryk dejen ud på bagepapiret i den ønskede størrelse og læg den i en smurt tærteform.
4. Forbered fyldet: Bland blåbær, sukker og kartoffelmel sammen. Hæld fyldet over bunden og jævn det ud.
5. Forbered smuldret: Bland mel, margarine og basilikasukker. Hak basilikumbladene fint og rør dem i. Smuldr dejklumper over fyldet.
6. Bag paien ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
7. Lad paien køle af inden servering.
*Næringsindhold (pr. portion):*
Energi: 200 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (4126 anmeldelser) ★★★★★ del