Basilikaporkkanat (sylttikasvikset)
opskrift

Denne lækre og friske basilikaporkkanat er den perfekte tilføjelse til dine måltider eller salater. Den er nem at lave og bringer sommerens smage ind i vinteren.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 glas

Ingredienser:

- 0,5 kg gulerødder
- 0,5 l vand
- 1 spsk havsalt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum (gerne 1 dl hakket)
- 2 dl æblecidereddike

Instruktioner:

1. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt havsalt.
3. Tilsæt gulerodsskiverne til det kogende vand og kog i ca. 5 minutter. Gulerødderne skal forblive lidt sprøde.
4. Dræn gulerødderne og sæt dem til side.
5. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
6. Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
7. Tilsæt gulerødderne og den hakkede basilikum til panden, og rør godt rundt.
8. Hæld æblecidereddike i blandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
9. Fyld de rengjorte glas med blandingen og luk dem tæt.
10. Opbevar glassene et køligt sted.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 200 mg

Bedømmelse: 4.96 (3374 anmeldelser) ★★★★★ del