Bataatti-perunasuppe
opskrift

En lækker og sund bataatti-perunasuppe, perfekt til kolde dage.
Valstid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 750 g bataatter
- 2 stk kartofler
- 1 stk løg
- 2 spsk grøntsagsfond
- 1 dåse madfløde
- 1 pakke røget porre-Koskenlaskija
- 0,5 l vand

Instruktioner:

1. Skræl bataatterne, kartoflerne og løget.
2. Skær alle ingredienserne i tern og læg dem i en gryde.
3. Tilsæt grøntsagsfond og vand. Kog, indtil grøntsagerne er møre, ca. 15-20 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt madfløde og røget porre-Koskenlaskija i klumper til suppen.
6. Kog ved lav varme, indtil osten er smeltet, og suppen er lidt tykkere.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (1611 anmeldelser) ★★★★★ del