Bataatti-gulerodssuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med sød batat og gulerødder.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor løg
- 500 g batat
- 3 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 8 dl vand
- 1 1/2 grøntsagsbouillonterning
- 1/2 pakke stærk smøreost
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld havsalt
- Græskarkerner til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, batat og gulerødder.
2. Tilsæt de hakkede ingredienser og hvidløg til kogende vand.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen og lad det simre i ca. 30 minutter.
4. Purér suppen med en stavblender indtil den er glat.
5. Tilsæt smøreost og mælk til suppen, og krydr med salt.
6. Lad suppen simre, indtil osten er smeltet.
7. Pynt den færdige portion med græskarkerner før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.43 (2554 anmeldelser) ★★★★★ del