Bataatti-vuohenjuustomuhennos og gremolata-kylling
opskrift

En nem og hurtig hverdagsret, der kombinerer lækker bataatti-vuohenjuustomuhennos med velsmagende gremolata-kylling. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portioner 2-3.

Ingredienser

- Gremolata:
- 1 lille fed hvidløg
- Skallen fra 1 citron
- En stor håndfuld persille, finthakket
- Et nip salt
- En smule rapsolie
- Bataatti-vuohenjuustomos:
- 1 bataatti (600-700 g)
- 1 lille stykke gedeost (200 g)
- Salt og sort peber
- Gremolata-kylling:
- 350 g kyllingefiletter (uden krydderi)
- Salt og sort peber
- Lidt hvedemel
- Smør til stegning
- 1 portion gremolata

Instruktioner

1. Forbered gremolata: Skræl hvidløgsfeddet og hak det fint. Bland hvidløg, citronskal, persille, salt og rapsolie i en skål.
2. Forbered bataatti-vuohenjuustomos: Skræl bataatten og skær den i små stykker. Kog bataattestykkerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og læg dem tilbage i gryden. Fjern skallen fra gedeosten og riv osten i små stykker. Tilsæt gedeost til de varme bataattestykker og mos det hele sammen. Krydr med salt og sort peber.
3. Steg gremolata-kylling: Dup kyllingefileterne tørre og krydr med salt og sort peber. Vend fileterne i hvedemelet. Opvarm smørret i en pande og steg fileterne på begge sider, indtil de er gyldne.
4. Servering: Anret bataatti-vuohenjuustomos på en tallerken og læg de stegte kyllingefileter ovenpå. Tilføj gerne gremolata ovenpå kyllingen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.13 (4093 anmeldelser) ★★★★★ del