Bataatticrostini med brie og jalapeño
opskrift

Disse lækre bataatticrostini er den perfekte appetitvækker til julefrokosten. De ovnbagte skiver af sød kartoffel fungerer som en erstatning for brød og kombineres perfekt med brie, honning og jalapeño.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12-15 crostini

Ingredienser:

- 1 mellemstor sød kartoffel
- 1 spsk olivenolie
- Salt
- Peber
Toppings:
- 150 g (økologisk) brie
- 2 spsk flydende honning
- 1-2 friske jalapeños
- Frisk timian

Instruktioner:

1. Vask den søde kartoffel grundigt og skær den i ca. 1 cm tykke skiver.
2. Læg skiverne på bagepapir, pensl med olivenolie og krydr med salt og peber.
3. Bag skiverne i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er bløde og let gyldne.
4. Tag kartoffelskiverne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter.
5. Skær brie-osten i skiver og læg dem på de varme skiver af sød kartoffel.
6. Dryp honning over og tilsæt de skivede jalapeños.
7. Pynt med frisk timian og server straks.
Næringsindhold (pr. crostini):
- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (4093 anmeldelser) ★★★★★ del