Bataattikeitto
opskrift

En lækker og fyldig bataattikeitto, perfekt til kolde dage. Hurtig og nem at lave, og kan varieres med forskellige grøntsager og krydderier.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g bataat
- 1 l grøntsagsbouillon
- 100 g smøreost eller friskost
- Frisk basilikum
- (Valgfrit) frisk ingefær

Instruktioner:

1. Skræl og skær bataaterne i tern.
2. Kog grøntsagsbouillonen op, og tilsæt bataaterne. Kog i 5-10 minutter, eller indtil de er helt møre.
3. Blend bataaterne med bouillonen med en stavblender, foodprocessor eller blender.
4. Tilsæt smøreost eller friskost, og varm suppen op under omrøring, indtil osten er helt smeltet.
5. Pynt den færdige suppe med hakket basilikum. Du kan også krydre den med frisk ingefær.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.45 (925 anmeldelser) ★★★★★ del