Bataattilaatikko
opskrift

Bataattilaatikko er en lækker og nærende ret, der kombinerer sødmen fra søde kartofler med en fyldig smag. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede, og den passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg søde kartofler
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan eller emmental)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld muskatnød
- 1 spiseskefuld honning (valgfrit)
- 1 dl hakket stegt løg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog ternene i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte søde kartofler og mos dem i en skål.
3. Tilsæt fløde, æg, revet ost, salt, sort peber, muskatnød og honning til mosen. Rør det hele sammen, indtil det er glat.
4. Tilsæt evt. de stegte løg til blandingen og rør igen.
5. Hæld sødekartoffelblandingen i et smurt ovnfast fad.
6. Bag ved 200 grader i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad retten køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 6 portioner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.48 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del