Bataattimuhennos
opskrift

Bataattimuhennos er en lækker og nærende tilbehør, der passer godt til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g batat
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 dl grøntsagsfond
- 2 spsk frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær bataten i tern.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt batatternene, salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt rundt.
6. Tilsæt grøntsagsfonden og læg låg på. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil bataten er blød.
7. Mos bataten med en gaffel eller en kartoffelmoser til den ønskede konsistens.
8. Tilsæt evt. frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (4831 anmeldelser) ★★★★★ del