Bataattisämpyläkukka
opskrift

Disse lækre bataatsbrød er smukke og velsmagende, perfekte som tilbehør eller snacks.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: Ca. 18 brød

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 2 dl grahamsmel
- Ca. 10 dl hvedemel til gærbrød
- 1,5 dl havregryn
- 1 spsk sirup
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl olivenolie
- 3 dl fint revet sød kartoffel
Til pynt (valgfrit):
- Revet ost
- Græskarkerner
- Havregryn

Instruktioner:

1. Opvarm vandet til det er lunt.
2. Tilsæt den revne søde kartoffel, sirup, kanel, salt, havregryn og grahamsmel til vandet. Rør godt rundt.
3. Ælt en del af hvedemelet, som tørgæren er blandet i, ind i dejen.
4. Tilsæt gradvist mere mel, indtil dejen føles passende. Tilsæt olivenolien i slutningen. Dejen skal være så løs som muligt.
5. Lad dejen hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og del den i ca. 18 stykker.
7. Form stykkerne til de ønskede brød og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
8. Dæk brødene med et klæde og lad dem hæve i 15-30 minutter. Forvarm ovnen til 225 grader.
9. Pensl brødene med vand, hvis du ønsker at pynte dem.
10. Sæt brødene i ovnen og hæld lidt vand i ovnen samtidig for at få en sprød skorpe.
11. Bag i ca. 15 minutter, eller indtil brødene er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. brød):

- Energi: Ca. 150 kcal
- Protein: Ca. 4 g
- Kulhydrater: Ca. 28 g
- Fedt: Ca. 3 g
- Fiber: Ca. 2 g

Bedømmelse: 4.39 (215 anmeldelser) ★★★★★ del