BBQ Pulled Pork
opskrift

BBQ Pulled Pork er en lækker og saftig ret, der tilberedes langsomt ved rygning. Perfekt som tilbehør til sommergrillfesten, der vil imponere alle dine gæster.
Forberedelsestid: 8 timer (inklusive rygning)
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 kg svinekød (nakke eller skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk paprikapulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 500 ml BBQ-sauce (f.eks. sød eller røget)
Instruktioner:
1. Forbered kødet ved at skære overskydende fedt af og tør det med et papirhåndklæde.
2. Bland krydderierne (salt, sukker, sort peber, paprikapulver, hvidløgspulver, løgpulver og cayennepeber) i en skål.
3. Gnid olivenolien ind i kødet og drys krydderiblandingen jævnt over kødet.
4. Pak kødet ind i plastfolie og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over.
5. Forvarm din smoker eller grill til 110-120 °C. Tilsæt røgflis (f.eks. æbletræ) til rygning.
6. Placer kødet i smokeren eller på grillen og ryg i 6-8 timer, indtil kødet er helt mørt og let kan trækkes fra hinanden.
7. Tag kødet ud af smokeren og lad det hvile i 30 minutter.
8. Træk kødet fra hinanden med to gafler.
9. Server med BBQ-sauce i hamburgerboller eller som det er.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 150 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 700 mg

Bedømmelse: 3.25 (5917 anmeldelser) ★★★★★ del