BBQ Pulled Pork
opskrift

En lækker og saftig pulled pork, perfekt til grillfesten.
Forberedelsestid: 2 timer + 6-8 timer til rygning
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 1,5 kg svinekød (nakkekam)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk BBQ rub (tør krydderiblanding)
- 1 dl æblejuice
- 1 dl BBQ-sauce
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Trim svinekødet for overskydende fedt og hinder.
2. Gnid kødet ind i olivenolie og krydr med BBQ rub, salt og peber. Lad det marinere i køleskabet i minimum 2 timer, helst natten over.
3. Forvarm din smoker eller grill til 110-120 grader.
4. Placer kødet i smokeren og hæld æblejuice over.
5. Ryg kødet i ca. 6-8 timer, indtil det er mørt og indre temperatur når 90 grader.
6. Tag kødet ud af smokeren og lad det hvile indpakket i folie i ca. 30 minutter.
7. Træk kødet fra hinanden med to gaffel og bland med BBQ-sauce.
8. Server pulled pork i burgerboller eller med salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.42 (6047 anmeldelser) ★★★★★ del