Bedstemors Salat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillarrangementer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 3 gulerødder
- 1 stor løg
- 2 dl ærter (friske eller frost)
- 3 hårdkogte æg
- 2 dl mayonnaise
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne og gulerødderne med skræl i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler og gulerødder i små tern.
3. Hak løget og de hårdkogte æg fint.
4. Bland alle ingredienserne i en skål: kartofler, gulerødder, løg, ærter og æg.
5. Tilsæt mayonnaise og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst en time før servering.
7. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 9 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (4347 anmeldelser) ★★★★★ del