Kyllingesalat med Feta og Cashew
opskrift

En frisk og lækker salat med kylling, feta og en sprød dressing.

Forberedelsestid: 20 minutter | Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 1 hoved frisée-, iceberg- eller romainesalat
- 1 skiver rødløg
- 400 g tilberedt kylling (terninger eller strimler)
- 100 g fetaost (terninger)
- Friskkværnet sort peber
- 2 skiver tomat
- ½ hoved vinstokssalat
- ½-¾ dl hvid balsamico dressing
- ½ dl cashewnødder (knuste eller hele)

Instruktioner:

1. Skyl og tør salaten. Riv den i en stor skål.
2. Tilsæt skiverne af rødløg og tomat til salaten.
3. Tilsæt den tilberedte kylling til salaten.
4. Bland fetaosten og vinstokssalaten i.
5. Krydr med sort peber og bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Pynt med cashewnødder før servering.
8. Server straks og nyd!

Næringsoplysninger (pr. servering):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.6 (1521 anmeldelser) ★★★★★ del