Blin med grøntsager og tyttebær
opskrift

En lækker måde at nyde blin med velsmagende grøntsager og tyttebær. Denne opskrift er perfekt til middag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive hævetid for dejen)
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 1/2 dl fedtfri mælk
- 1/2 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 2 dl hvedemel
- 1 1/2 dl boghvedemel
- 1 æggeblomme
- 1 dl øl
- 1 æggehvide
- Smør til stegning

Tilberedningsinstruktioner:

1. Varm mælken op til 42 grader. Bland tørgæren og saltet i mælken, og tilsæt halvdelen af melet.
2. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 3 timer.
3. Tilsæt æggeblommen, øllet og resten af melet til dejen.
4. Pisk æggehviden stiv og fold den forsigtigt ind i dejen.
5. Varm en pandekagepande op og steg blin i varmt smør på begge sider, indtil de er gyldne.
Tilbehør:
- Syltede agurker i tern
- Tyttebærsyltetøj
- Basilikommater
- Flødeskum krydret med sort peber
- Rucolasalat, krydret med salt, sort peber og koldpresset olivenolie
Dessert:
- Sukret tyttebærsyltetøj og flødeskum til blin.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g

Bedømmelse: 4.43 (1023 anmeldelser) ★★★★★ del