Kirppispøttens Delikatesse - Picnic-salat
opskrift

Denne friske og mættende salat er den perfekte tilføjelse til din picnic. Den er nem at lave og egner sig godt til udendørs servering.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g quinoa
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog quinoaen efter anvisningen på pakken, og lad den køle af.
2. Skyl og skær agurk, peberfrugt, cherrytomater og avocado i mindre stykker.
3. Smuldr fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten, og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i et stykke tid, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.03 (5846 anmeldelser) ★★★★★ del