Lontoon Viikonlopun Herkku
opskrift

Denne opskrift bringer Londonstemning ind i dit hjem og er perfekt til en afslappende weekendforkælelse. Du laver lækker mad, der fremhæver Londons multikulturelle køkkens bedste sider.
Valgetids: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask agurkerne og cherrytomaterne. Skær agurkerne i tynde skiver og cherrytomaterne i halve.
2. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
4. Smuldr fetaosten i små stykker.
5. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (4764 anmeldelser) ★★★★★ del