Boquerones en Vinagre (Marinerede Anjoviser)
Boquerones en vinagre er en lækker og frisk tapasret, der er nem at lave med friske ansjoser. Denne opskrift er perfekt som forret eller snack til venner. Forberedelsestid: 15 minutter + marinerings tid (minimum 4 timer)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rens ansjoserne: fjern hovederne og indvolde, og åbn fiskene. Skyl grundigt i koldt vand.
- Forbered marinaden ved at kombinere hvidvinseddike, vand og salt i en stor skål. Rør godt, indtil saltet er opløst.
- Tilsæt de skivede hvidløg, laurbærbladet og sort peber til marinaden.
- Læg ansjosfileterne i marinaden, så de er helt dækket. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet for at marinere i mindst fire timer, helst natten over.
- Når fiskene er marineret, tag dem op af marinaden og lad overskydende væske dryppe af. Læg fileterne på et serveringsfad.
- Hæld olivenolien over og pynt med hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 220 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| Fedt | 12 g |