Bosnisk Gryde
opskrift

Denne lækre bosniske gryde kombinerer lammekød og oksekød med mange grøntsager for at skabe et velsmagende og mættende måltid.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 500 g benfrit lammekød (nakke eller rygstykker)
- 500 g benfrit oksekød (bryst eller ribben)
- 2 løg
- 1 håndfuld tørret aubergine
- 1 håndfuld tørrede kantareller
- 1 håndfuld tørret okra eller 100 g frossen okra
- 3 peberfrugter
- 2-3 gulerødder
- 1 stykke pastinak
- 5-6 kartofler
- 1 lille pose blandede grøntsager (frost)
- 1-2 teskefulde salt eller 3-4 teskefulde Vegeta
- 1 teskefuld sort peber
- 2-3 teskefulde paprika
- 1 teskefuld tomatpuré
- 2-3 spsk olie
- 2-3 dl vand
Instruktioner:
1. Læg lammekødet i bunden af gryden.
2. Skær løgene i skiver og læg dem ovenpå kødet.
3. Tilsæt de skivede peberfrugter.
4. Tilsæt de tørrede auberginer og svampe.
5. Tilsæt de frosne grøntsager og okra.
6. Skær gulerødderne og pastinakken i skiver, og læg dem i gryden.
7. Skræl og skær kartoflerne, og læg dem ovenpå.
8. Krydr med salt, sort peber, paprika og tomatpuré. Hæld olie og vand over.
9. Luk gryden tæt, og sæt den i ovnen ved 150 grader i ca. 4 timer.
10. Når gryden er færdig, åbn den og nyd den lækre duft og smag.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.03 (819 anmeldelser) ★★★★★ del