Bostonkage
opskrift

En lækker kage, perfekt til kaffebordet, med en dejlig smag fra smør, mandelmel og farin.
Forberedelsestid: 1 time (plus hævetid)
Antal portioner: 8-9 stykker

Ingredienser

- Dej:
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 æg
- 100 g smør
- 7-8 dl hvedemel (delvist spelt)
- Fyld:
- 100 g smør
- 80 g mandelmel
- 0,5 dl farin

Instruktioner

1. Varm mælken op til håndvarmt. Tilsæt gæren, sukker, salt, æg og en del af hvedemelet.
2. Tilsæt mel gradvist og ælt dejen, indtil den slipper skålens kanter. Lad den hæve i cirka en halv time.
3. Forbered fyldet: Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt mandelmel og farin. Rør godt.
4. Udrul dejen til en plade og fordel fyldet jævnt. Du kan dele dejen op i to dele for nemmere håndtering.
5. Rul dejen op og skær den i ca. 4 cm brede stykker. Placer stykkerne løst i en bageform.
6. Lad dem hæve til det dobbelte. Pensl med æg og drys med mandelflager og perlesukker.
7. Pynt eventuelt med jordbærglasur/vandstriber.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 175°C i cirka 25-30 minutter, eller indtil kagen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.6 (4811 anmeldelser) ★★★★★ del