Gluteenfrie viskeruller

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland de glutenfrie mel og kanel sammen.
3. Smelt smørret, sukkeret og siruppen i en gryde eller mikrobølgeovn.
4. Kombination den smeltede smør-sukker-blanding med melet.
5. Tilsæt citronsaft og whisky. Rør godt rundt.
6. Tag en ske med dej og læg på en bageplade dækket med bagepapir, og sørg for at der er plads imellem, da dejen vil flyde ud under bagning.
7. Bag i ovnen i ca. 6 minutter. Vær opmærksom, de kan brænde hurtigt.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, men når de stadig er bløde, så rull dem til stænger ved hjælp af en rund genstand (f.eks. skaftet af en ske). Læg rullerne med samlingen nedad for at køle af.
9. Forbered fyldet ved at piske fløden til skum og blande med flødeost, whisky, vaniljesukker og eventuelt sukker.
10. Sprøjt fyldet ind i de afkølede ruller.