Spansk Grillet Svin

Fremgangsmåde

1. Skær det mørke svinekød i passende stykker og tør dem med køkkenrulle.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op i en stor stegepande over middel varme.
4. Tilsæt svinekødstykkerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
5. Krydr svinekødet med salt, sort peber, rosmarin og timian.
6. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
7. Hæld rødvinen i panden og lad det koge, indtil væsken er halveret.
8. Tilsæt kyllingefonden og balsamicoeddiken, og rør godt rundt.
9. Dæk panden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5-2 timer, indtil svinekødet er mørt.
10. Server varmt, f.eks. med kartofler eller salat.

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 8 g Fiber: 2 g