Brezelit
opskrift

Brezelit er lækre saltstænger, der passer perfekt som snack eller tilbehør. De er særligt gode, når de serveres med smør eller sennep.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 300 ml varmt vand
- 1 spsk sukker
- 1,5 teskefulde salt
- 50 g smør (smeltet)
- 1 liter vand (til kogning)
- 100 g natron
- Salt til topping

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det varme vand og tilsæt sukker. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil den begynder at skumme.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt gærblandingen og det smeltede smør. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk og smidig.
3. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Kog vandet i en gryde og tilsæt natron.
5. Del dejen i 12 dele og form hver del til en stang. Sno stangen til en brezel-form.
6. Kog brezelene i natronvandet i ca. 30 sekunder på hver side. Tag brezelene op med en hulske og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
7. Læg brezelene på bagepapir på en bageplade. Drys salt over dem.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
9. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.

Næringsindhold (per brezel):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.95 (5847 anmeldelser) ★★★★★ del