Brie-Rukolapizza
opskrift

En lækker og simpel pizza, hvor der kombineres en velsmagende tomatsauce, brie-ost og frisk ruccola. Forberedelsen er nem, og resultatet er som fra en pizzeria.
- Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
- Antal portioner: 4 mellemstore pizzaer

Ingredienser

Tomatsauce:
- ½ løg
- 250 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 1,5 spsk olivenolie
- 1 dl rødvin
- 3 spsk tomatpuré
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Basilikum efter smag
- Oregano efter smag
- Vand efter behov
- 2 spsk olivenolie (til sidst)
Pizzabund (4 pizzaer):
- 1 teskefuld tørgær
- 4 dl 00-mel
- 3 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 2 spsk olivenolie
Pizza:
- Tomatsauce
- Håndfuld revet ost
- Brie-ost
- Sort peber
- Ruccola
- Olivenolie (til servering)
- Balsamico-reduktion (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered tomatsaucen: Hak løg og cherrytomater. Riv hvidløget. Varm olivenolien i en gryde, svits løget, tilsæt tomaterne og sautér ved middel varme i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt rødvin, tomatpuré, salt, sort peber, basilikum, oregano og den nødvendige mængde vand. Lad det simre i mindst 20 minutter og blend det til en jævn sauce med en stavblender. Tilsæt til sidst olivenolie.
3. Forbered pizzabunden: Bland tørgær og 1 dl 00-mel. Rør 3 dl vand i gærblandingen og tilsæt salt, sukker og olivenolie. Tilsæt resten af melet og ælt dejen elastisk. Lad dejen hæve.
4. Bag pizzaen: Fordel tomatsaucen over pizzabunden, tilsæt den revne ost, skiverne af brie og drys sort peber over. Bag i en forvarmet ovn på 225 grader, indtil toppen bobler og er let gylden.
5. Afslut pizzaen: Tilsæt ruccola over den bagte pizza og dryp lidt olivenolie over. Hvis ønskes, kan du også tilsætte balsamico-reduktion.

Næringsindhold (per pizza)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (3551 anmeldelser) ★★★★★ del