Brita-kage med æbler
opskrift

En lækker og smuk dessert, der passer perfekt til forskellige festligheder. Fyldet består af sødt æblekompot og flødeskum, toppet med et sprødt marengslag.
Forberedelsestid: cirka 1 time.
Antal portioner: 8.

Ingredienser:

Bund:
- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 3 æggeblommer
- 1½ dl Semper fint mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
Marengs:
- 3 æggehvider
- 1½ dl sukker
- Mandler (til pynt)
Fyld:
- 2 æbler
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl piskefløde (+ 2 teskefulde sukker)

Fremgangsmåde:

1. Forbered bunden: Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggeblommerne og ½ dl mel, og pisk grundigt. Tilsæt mælken og resten af melet, hvori bagepulveret er blandet. Rør det sammen til en ensartet dej.
2. Fordel dejen på en bagepapirbeklædt bageplade (ca. 20 x 30 cm). Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10 minutter.
3. Forbered marengsen: Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil marengsen er hård og skinnende. Fordel marengsen over den forbagte bund og drys mandler over. Bag ved 175 grader i yderligere 15 minutter, eller indtil marengsen er let gylden. Lad den køle af.
4. Forbered æblekompot: Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i tern. Læg æblerne i en mikrobølgeovn-sikker skål, tilsæt sukker og vaniljesukker. Varm i mikrobølgeovnen på fuld styrke i ca. 5 minutter (rør 2-3 gange undervejs). Lad det køle af.
5. Pisk fløden til skum (smag evt. til med sukker). Skær bunden over i to dele, og læg den ene del på et serveringsfad med marengsen opad. Fordel flødeskummet og æblekompotten over bunden. Læg den anden del af bunden ovenpå fyldet.
6. Pynt evt. med violer. Server og nyd!

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (4612 anmeldelser) ★★★★★ del