Brita-kage
opskrift

En lækker og imponerende glutenfri kage, perfekt som gave eller til festbordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser

- Bund:
- 150 g smør eller margarine
- 1,5 dl sukker
- 4 æggeblommer
- 2 dl glutenfri melblanding
- 2 teskefulde bagepulver
- 1,5 dl mælk
- Marmelade:
- 4 æggehvider
- 2 dl sukker
- Mandler til pynt
- Fyld:
- 1 dåse vanilje kvark
- 1 dåse flødeskum
- ½ pakke knuste marcipan
- Sukker efter smag
- Jordbærsyltetøj

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Skil æggeblommer og æggehvider.
3. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen og fortsæt med at piske.
4. Bland bagepulveret med melblandingen og sigt det skiftevis med mælken ind i dejen.
5. Fordel dejen i et tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er stiv og skinnende.
7. Fordel marengsblandingen over dejen og drys mandlerne ovenpå.
8. Bag i ovnen i ca. 30 minutter, indtil marengsen er smukt gylden.
9. Lad kagebunden køle af, og skær den over.
10. Pisk flødeskummen stiv. Bland kvarken, sukker og knuste marcipan sammen.
11. Fold flødeskummen forsigtigt ind i kvarkblandingen.
12. Fordel jordbærsyltetøj på bundlaget og tilsæt kvarkfyldet. Læg den anden bund ovenpå.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.67 (151 anmeldelser) ★★★★★ del