Britakage med jordbær
opskrift

En lækker og imponerende britakage, perfekt til sommerens kaffebord. Friske jordbær og flødeskum gør den til en uforglemmelig delikatesse.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

Bund:
- 175 g smør eller margarine
- 1 1/2 dl sukker
- 4 æggeblommer
- 2 1/2 dl hvedemel
- 3 teskefulde bagepulver
- 1 1/2 dl koldt mælk
Marcipan:
- 4 æggehvider
- 2 dl sukker
- Ca. 50 g mandelflager
Fyld og topping:
- 4 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 2 spsk citronsaft
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Næsten 1 liter jordbær
Dekoration:
- Citronmelisseblade
- Mørk chokolade

Fremgangsmåde

1. Læg bagepapir i en 60 cm bred bageplade og smør det let.
2. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen. Tilsæt æggeblommerne og pisk godt.
3. Bland bagepulveret med hvedemelet. Tilsæt mel og mælk skiftevis til dejen. Fordel dejen på bagepapiret.
4. Pisk æggehviderne og sukkeret til stift skum. Fordel marcipanen over dejen.
5. Bag ved 175 grader i 25-30 minutter på den nederste rille i ovnen. Lad kagen køle helt af.
6. Skær kagen over i to lag. Du kan bage bunden dagen før og opbevare den ved stuetemperatur.
7. Pisk fløden med sukker, vaniljesukker og citronsaft. Rens og halver jordbærene.
8. Fordel 2/3 af fløden og jordbærene på den første kagebund, og læg det andet lag ovenpå.
9. Fordel den resterende flødeskum ovenpå kagen og pynt med de resterende jordbær, citronmelisse og smeltet chokolade.

Næringsindhold (pr. stykke)

- Energi: ca. 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.85 (281 anmeldelser) ★★★★★ del