Broiler-avokadosalat
opskrift

En frisk og let salat, der kombinerer tarragon-kyllingefileter, avocado og en lækker yoghurtdressing. Perfekt som en let frokost eller tilbehør til middagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g tarragon-kyllingefileter
- 1 avocado
- 4 dl mixesalat (isberg, rucola og rødbladet salat)
- 1/2 porre
- 1 agurk
- 1 dl druer
- 5-6 blomme-cherrytomater
- 2 spsk god jomfruolivenolie
- Et nip salt
Dressing:
- 1 dl russisk yoghurt (17%)
- 1/2 peberfrugt
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skær tarragon-kyllingefileterne i skiver og læg dem til side.
2. Skyl og tør salatingredienserne. Hak porren og skær agurken i tynde skiver.
3. Skær avocadoen i tern og halver druerne.
4. Bland alle salatingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande yoghurten, hakket peberfrugt, sort peber og salt sammen.
6. Anret salaten på tallerkener og læg de skivede tarragon-kyllingefileter ovenpå.
7. Hæld dressingen over salaten og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.56 (4905 anmeldelser) ★★★★★ del