Broiler-svampe-sauce
opskrift

En cremet og lækker broiler-svampe-sauce, der kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- Olie til stegning
- Ca. 500 g kyllingebrystfilet
- 1 løg
- 200 g svampe (skovsvampe eller dyrkede, f.eks. kantareller eller shiitakesvampe)
- 2 dl kyllingebouillon
- 150 g ærter
- 2 dl fløde
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Et nip cayennepeber
- Frisk persille
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og hak løget. Skær svampene i stykker.
2. Varm olien op på en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden.
3. Tilsæt løg og svampe til panden og steg, indtil de er bløde.
4. Læg kyllingen tilbage på panden, tilsæt kyllingebouillonen og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
5. Tilsæt ærterne, fløden og krydderierne. Lad saucen koge videre i ca. 5 minutter, indtil den er tykkere.
6. Hak rigeligt med friske urter og tilsæt dem før servering.
7. Server saucen med f.eks. pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 360 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (2733 anmeldelser) ★★★★★ del