Broilerfileter med blåskimmelost og ovnbagte pærer og rødbeder

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær pærerne i både og fjern kernerne. Skræl og skær rødbederne i både.
2. Læg bådene på en bageplade dækket med bagepapir, adskil pærerne og rødbederne i hver sin sektion. Dryp med rapsolie.
3. Bag i ovnen på midterste rille ved 225 grader i ca. 10 minutter.
4. Forbered kyllingefileterne imens. Tør fileterne af og krydr med salt og sort peber. Brun fileterne i en blanding af smør og rapsolie på begge sider.
5. Placer fileterne i et ovnfast fad og fordel halvdelen af blåskimmelostesaucen over dem.
6. Flyt pære- og rødbedepladen til nederste niveau og sænk ovnens temperatur til 200 grader. Bag kyllingefileterne i ca. 15 minutter.
7. Server kyllingefileterne med de ovnbagte pærer og rødbeder. Sammenstil gerne salat og server den resterende sauce ved siden af.