Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne, undtagen olivenolien, i en skål godt sammen.
2. Form blandingen til fire ensartede pandekager.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (131 anmeldelser) ★★★★★ del