Broileri-chorizopata
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til familie eller venner. Rige smagsnuancer kombineres perfekt, og retten er let at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4–6

Ingredienser:

- 1 kg broilerlår og -lår
- 150 g chorizo (rå pølse)
- Olie til brunede
- 2 rødløg, skåret i både
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 3 peberfrugter (i forskellige farver), skåret i både
- 3 tomater, hakket
- 1–2 grønne chilier, skåret i ringe
- 2–3 chipotle-chilier i adobo-sauce*, hakket
- 1 ½ spsk balsamicoeddike
- 3 laurbærblade
- 1–1½ teskefuld salt
- En knivspids sukker
- En håndfuld frisk timian
- (Kyllingefond efter behov)

Instruktioner:

1. Brun broilerlårene i olie i en gryde, indtil de får en flot farve.
2. Klem chorizo-pølserne ud af skindet og tilsæt dem til gryden. Fortsæt med at brune.
3. Tag de brunede køddele af og læg dem på en tallerken.
4. Tilsæt eventuelt lidt mere olie i gryden og steg løg og peberfrugter i et par minutter.
5. Tilsæt tomater, chilier, balsamicoeddike, laurbærblade, salt, sukker og timian.
6. Læg de brunede stykker tilbage i gryden og rør godt rundt.
7. Lad retten simre ved lav varme, indtil kødet er mørt. Tilsæt eventuelt kyllingefond, hvis retten virker tør.
8. Server med ris eller godt brød.
*Chipotle-chilier i adobo-sauce kan findes i velassorterede supermarkeder.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (494 anmeldelser) ★★★★★ del