Broiler- og perlebygret
opskrift

En lækker og mættende ret med kylling og perlebyg, der bages i ovnen. Perfekt til travle hverdagsaftener og som en god frokost næste dag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

Broiler- og perlebygret I
- 2 dl perlebyg
- 3 ½ dl vand
- 150 g grønne frosne bønner
- 2 dl frosne majs
- 3 usaltede kyllingeoverlår
- Olie
- 1 teskefuld salt
- 1 ½ teskefuld provencalsk krydderiblandning
Broiler- og perlebygret II
- 2 rødløg
- 1-2 æbler
- 2 dl perlebyg
- 4 dl vand
- 1 spsk balsamicoeddike
- 3 usaltede kyllingeoverlår
- Olie
- 1 teskefuld salt
- Groftkværnet sort peber

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Broiler- og perlebygret I:
- Mål perlebyg ud i et ovnfast fad og hæld vandet over. Tilsæt de frosne bønner og majs, og rør let.
- Forbered kyllingen: Skær eventuelt det fede skind af. Placer kyllingeoverlår oven på grøntsagerne, dryp lidt olie over og krydr med det resterende salt og krydderiblandningen.
- Bag i ovnen i cirka 45 minutter.
3. Broiler- og perlebygret II:
- Skræl og skær rødløg og æbler i både.
- Mål perlebyg ud i et ovnfast fad og hæld vandet over. Tilsæt løg og æbler, krydr med balsamicoeddike og et nip salt.
- Forbered kyllingen: Skær eventuelt det fede skind af. Placer kyllingeoverlår øverst i fadet, dryp lidt olie over og krydr med salt og peber.
- Bag i ovnen i cirka 45 minutter.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.82 (130 anmeldelser) ★★★★★ del