Broiler-sinihomejuustosalat
opskrift

En lækker og nærende salat, hvor blød kylling kombineres med saltet blåskimmelost. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 150 g blåskimmelost
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 pose salat (f.eks. icebergsalat eller romainesalat)
- 1 agurk
- 10 cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande i olivenolie over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er helt gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle af i et øjeblik, og skær den derefter i strimler.
3. Skær blåskimmelosten i tern og hak agurken, cherrytomaterne og rødløget i mindre stykker.
4. Bland indholdet af salatposen, agurken, tomaterne og rødløget i en stor skål.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og blåskimmelosten til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande fløden og balsamicoeddiken, og hæld den over salaten. Bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del