Broileri-suppe med mexicanske grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende broiler-suppe kombinerer mexicanske grøntsager og smagfulde krydderier, hvilket gør den til det perfekte måltid på kolde dage.
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 l vand
- 2 kyllingebouillonterninger
- 1/3 pakke mexicanske grøntsager
- 2 dl kogte skruemakaroner
- 1 dl kikærter
- 50 g smøreost (f.eks. Koskenlaskija stærk)
- 1 spsk paprika
- 1/2 teskefuld citronsalt
Instruktioner:
1. Skær løg og gulerod i små tern.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og hak hvidløgsfeddet.
3. Læg alle ingredienserne i en gryde og steg, indtil kyllingestrimlerne er gennemstegte.
4. Hæld vandet i gryden, når kyllingen er færdig.
5. Smuldr kyllingebouillonterningerne i.
6. Tilsæt grøntsagerne, de kogte makaroner og kikærterne.
7. Skær smøreosten i skiver og tilsæt til suppen.
8. Lad suppen koge i et kvarter ved svag varme og krydr efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (3132 anmeldelser) ★★★★★ del