Broiler-Tomatsalat med Mozzarella
opskrift

En lækker og fyldig broiler-tomatsalat med smeltet mozzarella, perfekt som hovedret med noget sprødt brød til.
Valg af tid: 40 minutter
Annosmæssig: 4-6
Ingredienser:
- 300-400 g kogt kylling (f.eks. brystfilet eller strimler)
- Lidt honning
- Salt
- Sort peber
- Tørret basilikum
- Hvidløgspulver
- 1 kugle mozzarella, skåret i tern
- 1-2 friske tomater, hakket
- Frisk basilikum
- 200 g tomatsauce
- En sjat olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- Krydderier (f.eks. chilipulver, sukker)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 250 grader.
2. Krydr tomatsaucen med salt, peber, en smule sukker, hakket basilikum, knust hvidløg og chilipulver.
3. Hæld lidt tomatsauce i bunden af et ovnfast fad.
4. Læg halvdelen af kyllingen i fadet, drys med frisk basilikum, halvdelen af de friske tomater og mozzarellaen. Hæld mere tomatsauce over.
5. Gentag lagene med den resterende kylling, tilsæt basilikum, tomater og mozzarella. Læg mozzarellaen øverst.
6. Drys sort peber over og tilsæt et par dråber olivenolie.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
8. Server salaten varm med sprødt brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del