Broiler-Vegetariskotto
opskrift

Denne lækre og nærende risotto kombinerer hakket kylling og forskellige grøntsager. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 2 spsk rapsolie
- 1 stk løg
- 500 g blandede grøntsager
- 400 g hakket kylling
- 200 g rugris
- 1 l fortyndet kyllingebouillon
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld karry
- 2 spsk soyasauce

Fremgangsmåde

1. Sauter løg og hakket kylling i en pande med rapsolie.
2. Tilsæt rugris til panden og sautér i et øjeblik.
3. Hæld den fortyndede kyllingebouillon i panden og rør godt rundt.
4. Tilsæt de blandede grøntsager og rør.
5. Krydr med soyasauce, karry og gurkemeje.
6. Lad risottoen simre ved lav varme, indtil risene er møre, og væsken er absorberet.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.97 (1105 anmeldelser) ★★★★★ del