Broiler- og Feta-salat
opskrift

Lækker og enkel salat til dem, der elsker kylling og feta. Perfekt sommerret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 150 g fetaost
- 200 g salatmix (f.eks. spinat, romainesalat)
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 10 cherrytomater
- 50 g nødder (f.eks. valnødder)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Steg kyllingefileterne på en pande med olivenolie over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle af i et par minutter og skær den i strimler.
3. Hak rødløget og skær agurken og cherrytomaterne i skiver.
4. Bland salatmix, agurk, rødløg og cherrytomater i en stor skål.
5. Tilsæt den afkølede kylling og smuldret fetaost til salaten.
6. Rist nødderne let på panden og tilsæt dem til salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike, og hæld den over salaten.
8. Bland alle ingredienserne godt og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (19 anmeldelser) ★★★★★ del