Broiler med grøntsager
opskrift

I denne lækre opskrift steges kyllingebrystfileterne på en farverig grøntsagsbund, der tilføjer smag og næring til retten. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 stk gulerødder
- 2 stk løg
- 2 stk peberfrugter
- 1 stk zucchini
- 1 stk hvidløg
- 0,5 teskefulde salt
- 0,5 teskefulde basilikum
- Koldpresset rapsolie
- Isbergsalat
- Kyllingebrystfileter

Instruktioner:

1. Skræl og skær løg og gulerødder i store stykker.
2. Skær zucchini og peberfrugter i store stykker.
3. Bland olie med presset hvidløg, basilikum og salt.
4. Vend grøntsagerne i en stor skål med olieblandingen, indtil de er godt dækket.
5. Læg grøntsagerne i et ildfast fad og placér kyllingebrystfileterne ovenpå.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server med isbergsalat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (2185 anmeldelser) ★★★★★ del