Herkkusieniruoka med skovsvampe
opskrift

En efterårsdelikatesse, der kombinerer herkkusvampe og skovsvampe. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 200 g skovsvampe (f.eks. kantareller, rørhatte)
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampe og skovsvampe grundigt. Hak svampene i små stykker.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løgene og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i cirka 10 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene er gyldne.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Server varmt og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (652 anmeldelser) ★★★★★ del