Broilerfilet med bagt peberfrugt
opskrift

Saftige og krydrede broilerfileter, der er marineret i en lækker marinade og serveret med bagte spidse peberfrugter og ris.
Forberedelsestid: 6 timer (marinering + bagning)
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g små broilerfileter
- Marinade:
- 1/2 dl jomfruolivenolie
- 1/2 dl soja
- Gurkemeje efter smag
- Spidskommen efter smag
- Tikka masala efter smag
- Rosa/ grøn peberkorn efter smag
- 2-3 spidse peberfrugter
- Rapsolie
- 1 rødløg
- Kogt ris

Instruktioner

1. Bland ingredienserne til marinaden godt sammen.
2. Læg et lag broilerfileter i et fad og hæld halvdelen af marinaden over. Gentag med et lag mere og hæld resten af marinaden over.
3. Lad det marinere i køleskabet under plastfolie i cirka fem timer.
4. Opvarm en pande og smelt en smule smør. Steg fileterne i to portioner med marinaden i ca. 3 minutter på hver side.
5. Læg de stegte fileter tilbage i panden, luk for varmen og dæk panden med folie.
6. Fjern stilken og frøene fra peberfrugterne, skyl dem og skær dem i halve. Læg dem i et bagefad.
7. Dryp rapsolie og hakket rødløg over peberfrugterne.
8. Bag peberfrugterne i en 200 grader varm luftovn i 15-20 minutter.
9. Anretning: server salat, bagt rødløg, kogt ris, bagte peberfrugter og til sidst broilerfileterne.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (4805 anmeldelser) ★★★★★ del