Broilerfilet med ris og salat

Fremgangsmåde

1. Tør kyllingefileterne af for overskydende fugt og læg dem i en skål.
2. Krydr fileterne med salt, sort peber, karrypulver, grillkrydderi og paprika. Lad dem marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.
3. Hak det gule løg og hvidløget. Varm rapsolien på en pande og svits løgene.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem i 3-4 minutter på høj varme, mens du vender dem.
5. Sænk varmen, tilsæt lidt vand og creme fraiche. Lad det simre et øjeblik og tjek smagen.
6. Kog jasminrisene efter anvisningen, mens kyllingen tilberedes.
7. Forbered salaten: Riv hovedsalaten og tilsæt rucola. Skær forårsløget i skiver og bland det i salaten.
8. Dryp lidt jomfruolivenolie, salt og sukker over salaten. Skær de tørrede figner i skiver og læg dem ovenpå.
9. Server kyllingefileterne med jasminris og salat.